סדרת ‬הרזרב ‬של ‬יקבי ‬ירושלים ‬מתאפיינת ‬בטעמים, ‬ארומות ‬וניחוחות ‬ייחודיים. היין יוצר ‬בתנאים מעולים ‬תוך ‬הקפדה יתרה לאורך ‬כל ‬תהליך הייצור, החל ‬ בטיפוח הכרמים ‬ועד ‬לשיווקו. היין ‬מורכב מ-85% ‬ענבי מרלו, 10% קברנה ‬סוביניון ו-5% פטי ‬ורד‬ו. ‬ענבי ‬המרלו גדלו בכרם הר ברכה ברום ‬של 870 מ'. הענבים ‬נבצרו ‬לפנות ‬בוקר ‬בבציר ‬ידני ‬איכותי ‬ועדין. ‬היין ‬התיישן ‬במרתפי היקב בחביות ‬עץ ‬אלון ‬צרפתיות ‬ואמריקאיות ‬במשך 36 חודשים. ‬גוון ‬היין ‬אדום-רובי ‬עמוק, ‬הוא מצטיין בארומות קאסיס, דובדבן אדום, אספרסו ושמץ מנטה, ובעל גוף מלא ועשיר. כדי לשמור על מלוא טעמיו, לא ‬עבר היין תהליכי סינון. לאורך השנים תתכן הצטברות משקעים טבעיים בבקבוק.