WINDMILL PROJECT Wine Lab

זוג היינות הופק מגפנים בוגרות בנות כ – 45 שנים, הנטועות בהדליית גביע למרגלות הכרמל.

יין קולומברד – בציר 2022, לאחר סחיטה עדינה תסס מרבית התירוש במכלי נירוסטה ומקצתו בחביות משומשות. היין חד ומינרלי, בעל ארומות של אשכולית אדומה, גויאבה ופריחת הדרים. היין בעל גוף בינוני עד מלא וחומציות נוכחת.

יין קריניאן – בציר 2021, לאחר תסיסה ממושכת על הקליפות, נסחט היין בעדינות לחביות משומשות. היין בעל גוון סגול וארומות של פטל, אוכמניות ותבלינים. היין בעל גוף בינוני וחמיצות מאוזנת.