חורף עם מיעוט משקעים (ירידה של 40% – 50% בממוצע) בשילוב עם גל קור משמעותי בפברואר הביאו לדחייה במועדי הזמירה ולהתעוררות טובה בכרמים. גל חום משמעותי באוגוסט הוביל להקדמה בהבשלה ולצורך בשמירה על עלווה חיונית ומאוזנת על מנת להגן על הפרי. בהיבט של הגנת הצומח הבציר התאפיין בלחץ נמוך של מזיקים ומחלות מה שתרם לאיכות פרי גבוהה בשילוב עם יבולים ממוצעים ויינות איכותיים.

יין רוזה יבש עשוי ענבי מרסלאן וסירה. הופק מגפנים צעירות שנבצרו מוקדם על מנת לשמר רעננות ומאפייני פרי טרי. עם הגעת הפרי ליקב הוא נסחט ישירות ועבר לתסיסה במכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה, שם המשיך והתיישן על משקעיו במשך כשלושה חודשים.

היין ילווה היטב גבינות טריות, מאפים מלוחים, ודגים נאים בתיבול אסייתי.