THE WINDMILL PROJECT
קברנה סוביניון
Single Vineyard2018
יין אדום יבש, בעל גוון ארגמני עמוק וארומות של פירות יער אדומים ושחורים, ווניל, ומנטה, גוף מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת.
-
אלכוהול13.5%
-
PH3.7
-
TA(g/l) 5.55
-
RSיבש
-
הבציר
חורף חמים ולאחריו אביב שהקדים, הביאו להתעוררות מוקדמת של הגפנים. הבציר החל מוקדם בעשרה ימים מהממוצע. הקיץ היה נח והתנאים במהלך הבציר היו מצוינים בלא אירועים אקלימים חריגים, היבול היה נמוך מהממוצע והדבר הביא ליצירת יינות עמוקים ומורכבים.
-
מאפייני היין
יין אדום יבש, שהופק מענבי קברנה סוביניון שנבצרו בכרם יחידני בהרי ירושלים. לאחר תסיסה והשריה על הקליפות, התיישן היין בחביות עץ אלון צרפתי במשך 15 חודשים. היין בעל גוון ארגמני עמוק וארומות של פירות יער אדומים ושחורים, ווניל, ומנטה. היין בעל גוף מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת.
-
התאמה לאוכל
היין ילווה היטב צלעות טלה, בשרים צלויים וביף בורגיניון.
יינות נוספים בסדרה
כל יינות היקב כשרים למהדרין לכל ימות השנה וללא חשש טבל, ערלה ושביעית
