
PREMIUM
מרסלאן
יין אדום יבש, בעל ארומות של פירות יער שחורים, תותים בשלים ומעט וניל, גוף בינוני עד מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת.
-
אלכוהול13.5%
-
PH3.9
-
TA(g/l) 5.2
-
RSיבש
-
ערך קלורי76 ל100 מ"ל
-
הבציר
עונת גידול שהתאפיינה בחורף חם יחסית וכמויות גשם גבוהות מהמוצע הרב שנתי ראשית הובילו להתעוררות מוקדמת בכרמים הבציר החל מוקדם עם יבולים נמוכים ב – 15% מהממוצע הרב שנתי. ההבשלה הפיזיולוגית והפאנולית היו שונות מחלקה לחלקה והצריכו מעקב קרוב ופרטני. מרבית החלקות נבצרו מוקדם ביחס לשנים קודמות על מנת לשמר רעננות וטעמי פרי ראשוניים ביין, הבציר הסתיים מוקדם מהרגיל.
-
מאפייני היין
יין אדום יבש הופק מענבי מרסלאן מכרמים נבחרים במורדות הכרמל, לאחר תסיסה ממושכת על הקליפות, היין התיישן בשילוב של מיכלי נירוסטה וחביות עץ אלון.
ליין ארומות של פירות יער שחורים, תותים בשלים ומעט ווניל, גוף בינוני עד מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת. -
התאמה לאוכל
היין ילווה היטב בשרים צלויים, תבשילי קדרה מבוססי טלה / כבש.