THE WINDMILL PROJECT

סינגל ויניארד שיראז מחוזק

Single Vineyard
2023

יין אדום מחוזק, בעל גוון ארגמני עמוק וארומות של פטל שחור, פירות יבשים ושוקולד מריר, גוף מלא, מתיקות עדינה וסיומת ארוכה ומאוזנת.

Heading #3
אלכוהול
17%
רמת חומציות pH
3.75
חומציות כוללת TA
5.2 g/l g/l
סוכר שיורי RS
מתוק
ערך קלורי
132 קק"ל ל100 מ״ל

הבציר

עונת גידול שהתאפיינה בחורף חם יחסית וכמויות גשם נמוכות מהממוצע הרב שנתי. ראשית האביב הייתה מתונה ולאחריה מספר גלי חום, דבר שהוביל להתעוררות מוקדמת בכרמים ולבציר מוקדם עם יבולים נמוכים מהממוצע הרב שנתי. ההבשלה הפיזיולוגית והפנולית היו שונות מחלקה לחלקה והצריכו מעקב קרוב מאד ופרטני. מרבית החלקות נבצרו מעט מוקדם ביחס לשנים קודמות על מנת לשמר רעננות וטעמי פרי ראשוניים ביין.

מאפייני היין

יין אדום מחוזק, הופק מענבי שיראז שנבצרו מכרם יחידני בהרי יהודה שנבצרו בשיא הבשלתם. במהלך התסיסה האלכוהולית הוסף ברנדי למיכל ולאחר יממה, נסחטו הענבים והיין הועבר ליישון במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון. היין בעל גוון ארגמני עמוק וארומות של פטל שחור, פירות יבשים ושוקולד מריר. היין בעל גוף מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת.

התאמה לאוכל

היין ילווה היטב קינוחים מבוססי שוקולד וגבינות מסוג רוקפור וסטילטון.

יינות נוספים בסדרה

No data was found
עגלת קניות0
אין מוצרים בעגלה!
המשך קנייה

הכניסה לאתר מגיל 18 ומעלה

אזהרה: מכיל אלכוהול, מומלץ להמנע משתייה מופרזת