VINTAGE
גוורצטרמינר
יין לבן חצי יבש, בעל גוף קל עד בינוני, ניחוחות של ורדים וליצ’י. סיומת מאוזנת.
-
אלכוהול11.5%
-
PH3.4
-
TA5.6 (g/l)
-
RSחצי יבש
-
הבציר
עונת גידול שהתאפיינה בחורף חם יחסית וכמויות גשם גבוהות מהמוצע הרב שנתי ראשית הובילו להתעוררות מוקדמת בכרמים הבציר החל מוקדם עם יבולים נמוכים ב – 15% מהממוצע הרב שנתי. ההבשלה הפיזיולוגית והפאנולית היו שונות מחלקה לחלקה והצריכו מעקב קרוב ופרטני. מרבית החלקות נבצרו מוקדם ביחס לשנים קודמות על מנת לשמר רעננות וטעמי פרי ראשוניים ביין, הבציר הסתיים מוקדם מהרגיל.
-
מאפייני יין
יין לבן חצי יבש, הופק מענבי גוורצטרמינר. לאחר סחיטה עדינה, תסס היין במכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה, לשמירת האופי הארומטי של הזן. ליין ניחוחות של ורדים וליצ’י. ליין גוף קל עד בינוני וסיומת מאוזנת.
-
התאמה לאוכל
היין ילווה היטב גבינת צ’אדר מיושנת, שוקרוט ועוף בחלב קוקוס וקארי.