VINTAGE
מלבק/שיראז
יין אדום יבש, בעל גוף בינוני עד מלא, ניחוחות של שזיף שחור, מנטה וסיגליות. סיומת מאוזנת.
-
אלכוהול13.0%
-
PH3.8
-
TA(g/l) 5.1
-
RSיבש
-
הבציר
עונת גידול שהתאפיינה בחורף עם ריבוי מנות קור וכמויות גשם גבוהות מהממוצע הרב שנתי. אביב מתון ועונת גידול בלא אירוע חום קיצונים. הובילו להתעוררות אחידה בכרמים ולבציר שהחל בזמן ויבולים גבוהים במעט מהממוצע הרב שנתי. ההבשלה הפיזיולוגית והפאנולית התקדמו באופן רציף ואחיד ואפשרו בציר מוקדם של הענבים עם טעמים וארומות אופייניים ורמות חומצה טובות.
-
מאפייני יין
יין אדום יבש, הופק מענבי מלבק ושיראז, לאחר תסיסה על הקליפות, התיישן היין עם עץ אלון צרפתי במשך 8 חודשים. היין בעל גוון סגול עמוק, ניחוחות של שזיף שחור, מנטה וסיגליות. ליין גוף בינוני עד מלא וסיומת מאוזנת.
-
התאמה לאוכל
היין ילווה היטב מנות כגון פסטה ברוטב פסטו, דגים צלויים בגריל ואספרגוס קלוי.